Cantinas, cervecerías y pulquerías

Cantinas, cervecerías y pulquerías, música en. El establecimiento de expendios de bebidas alcohólicas en México data de principios del siglo XVII, cuando se asientan las primeras calderas cerveceras de tipo industrial, y cuando autoriza el virrey explotar y comerciar productos autóctonos como el pulque (del araucano pulcu; su nombre original en lengua náhuatl es ocpantli). Desde un inicio, estos lugares sirvieron de refugio a músicos espontáneos que por lo regular tenían otro oficio como el de…