Jarabe tapatío

Jarabe tapatío. Nombre genérico de cierto tipo de jarabe en tiempo vivo, practicado en el centro y sur de Jalisco desde fines del siglo XVIII. Originalmente era la abreviación del jarabe jalisciense y presentaba sólo cinco piezas de las 19 tradicionales (jarabe largo), y a su vez sumaba una nueva, llamada Indita, ¿qué vendes tú?. En total, estas seis partes coinciden formalmente con las seis de la valona*, compuesta de sinfonía (introducción instrumental), planta, décimas, arrebol, décimas y…